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敦煌特色小吃—敦煌花灯俭儿--《说说敦煌》

时间: 2018-5-21 16:41:33 作者: 敦煌盛世国际旅行社
摘要: 敦煌花灯俭儿敦煌历来有正月十五闹花灯、吃“俭儿”的习俗。“俭儿”的外形与老鼠一样,但里面包有碎馍渣、杏仁、核桃仁等,蒸熟后即可食用。为什么要在正月十五吃“俭儿”?因为粮食在任何时候都很珍贵,不能浪费...

敦煌花灯俭儿

敦煌历来有正月十五闹花灯、吃“俭儿”的习俗。“俭儿”的外形与老鼠一样,但里面包有碎馍渣、杏仁、核桃仁等,蒸熟后即可食用。为什么要在正 月十五吃“俭儿”?因为粮食在任何时候都很珍贵,不能浪费。人们在春节前蒸的年馍吃到十五,就剩下了许多碎渣,收集起来,包成“俭儿”食用,取勤俭节约之意。为啥要做成老鼠形状呢?原来老鼠最爱偷吃粮食,人们恨之,便把“俭儿”包成老鼠模样吃掉。让其来年少糟蹋粮食。这道面食就是依据民族风情创意制作。“俭儿”憨态可掏,咸鲜可口,营养丰富。直到现在,还有中老年人正月十五制作“俭儿”的风俗。(赵虎)

来源/敦煌旅游局公众号


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